poisson - Célia en cuisine

Daurade en croûte de sel

C'est souvent difficile de faire cuire un poisson entier: il sèche, s'émiette, n'a pas de goût... J'ai trouvé le remède à cela: la croûte de sel. Préparation: 5 min / Cuisson: 30 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 daurades royales 1 kg de gros...

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Tags: poisson, sel

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26 novembre 2010

Eglefin en écaille de chorizo et poireau glacés

Je me la pète grave avec ce titre de recette... mais en fait ce n'est pas de moi. J'ai trouvé (et modifié) la recette dans l'émission Côté cuisine de Julie Andrieu. J'ai voulu tester cette recette faite avec des ingrédients simples, mais qui au final,...

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Tags: oignons, poisson, chorizo, poireau, vin blanc

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2 septembre 2010

Lieu noir lardé au gingembre

Normalement, pour les pots de départ, c'est à celui qui part qu'on offre quelque chose. Et bien figurez vous que ceux qui restent ont aussi eu droit à un petit quelque chose. Pour moi ça a été de la Fleur de sel au gingembre et de l'huile essentielle...

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Tags: crème, poisson, lard, Gingembre, sel

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16 juillet 2010

Merlu blanc & sa Brunoise de légumes

Deuxième recette de la seamine trouvée dans le dernier Cuisine actuelle, et celle-ci était vraiment bonne! Et n'oubliez pas de participer au Défi n° 3 , dont le thème de la semaine est l' ABRICOT : Joëlle (pas de blog ), avec son Sirop à l'abricot parfumé...

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Tags: courgettes, tomates, oignons, poisson, carotte, poivron, bébé

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18 juin 2010

Flan de poisson

Cela fait quelques semaines que traine dans mon placard un sachet de préparation pour gratin et sauce de la marque Gloria. Je ne sais même plus pour quoi je l'avais acheté! Bref, il fallait bien que je l'utilise, et ce fut un véritable succès! Préparation:...

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Tags: crème, oeufs, poisson, citron, Fines herbes

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17 juin 2010

Croissants au Maquereau & Moutarde

D'une manière générale, j'adore les bocaux et conserves de plats tout prêt. Pas pour les consommer tels quels, mais plutôt pour les transformer, les utiliser dans des recettes. Alors voici la recette de croissants apéritifs au Maquereau et à la Moutarde....

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Tags: tapas, poisson, pâte feuilletée, moutarde

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28 novembre 2009

Enfin des Sushis!

Ca y est j'ai enfin pu manger les sushis dont j'avais tant envie depuis jeudi! Et qu'est-ce que c'était bon. En voici un petit apperçu: Pour l'adresse, c'est ici: Le poisson est délicieux, l'accueil est parfait, et on nous a même offert un assortiment...

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Tags: poisson, sushi

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25 novembre 2009

Truite Tandoori

Voilà une recette inventée par mon cousin, mais que j'ai quelque peu modifiée, car je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires sous la main. Message perso: Antho, on reparle des royalties dès qu'on se voit! Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour...

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Tags: poisson, fromage, moutarde, Tandoori

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3 septembre 2009

Hamburger au poisson

Pour cette semain hamburger, j'ai un peu pensé aux végétariens! C'est une recette qui m'a été inspirée par un plat de ma maman. Alors: Merci Maman! Préparation: 5 min / Cuisson: 10 min Pour 4 hamburgers, vous aurez besoin de: 400 g de filet de cabillaud...

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Tags: oeufs, poisson, chapelure, Hamburger

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7 août 2009

Colin en sauce

Pour clore cette semaine micro-ondes, une recette à base de poisson. Préparation: 5 min / Cuisson: -/+ 5 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 pavés de colin surgelé 20 ml d'huile d'olive 1/2 jus de citron 2 cac de câpres 2 cas de chapelure Préparez...

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Tags: câpres, huile d'olive, poisson, Micro ondes, citron, chapelure

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