creme - Célia en cuisine

Chantilly au chocolat blanc sur lit de brisure de framboises

L'association chocolat blanc / framboise à l'air d'être un régal, il était donc urgent pour moi de la goûter! Et c'est à cette occasion que j'ai décidé d'utiliser pour la première fois mon siphon, offert par mon partenaire Art de la gourmandise. Préparation:...

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Tags: chocolat, crème, framboise, siphon

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19 mai 2010

Flan d'asperge

Oui, je sais, encore une recette aux asperges. Mais puisque je suis la seule à en manger à la maison: Chouchou n'aime pas et Bébé est trop petite pour en manger en trop grande quantité, l'asperge étant diurétique; il me restait de la Crème d'asperge....

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Tags: tapas, crème, oeufs, asperge

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18 mai 2010

Crème d'asperge

Après mon Velouté d'asperges vertes, voici une petite crème d'asperges blanches. Simple, rapide et bon. Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min Pour 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 botte d'asperges blanches 75 cl d'eau 1 cube 1/2 de bouillon de volaille...

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Tags: tapas, crème, verrines, asperge

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11 mai 2010

Risotto lardons & Gorgonzola

Encore une recette avec l'Ultra Pro de Tupperware. Je l'ai trouvée dans le petit fascicule offert avec. Un régal, pas très bon pour la ligne, mais un régal quand même! Préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 250 g...

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Tags: oignons, crème, lardons, riz, vin blanc, échalote, bouillon, gorgonzola

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19 avril 2010

Tartelettes choco-citron

Une amie m'a offert un pot de confiture au citron. Une simple tartine beurrée n'était pas digne de cette confiture, j'ai donc concocté des petites tartelettes avec du chocolat et cette merveilleuse confiture. Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour...

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Tags: confiture, chocolat, crème, citron, tarte sucrée

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16 avril 2010

Mousse au kiwi

Nous sommes en ce moment, en pleine saison du kiwi, j'en ai donc acheté; restait à trouvé quoi en faire! La recette de Chaudronnette est tombée à pic. Je l'ai un peu (beaucoup) modifiée pour la mettre à notre goût (pas d'alcool et moins de sucre), et...

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Tags: kiwi, crème, sucre, verveine

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14 avril 2010

Mousse de chou fleur

Voici le nouveau livre que Chouchou m'a offert Verrines du soleil... ... et que j'ai décidé de le tester tout de suite! Préparation: 15 min / Cuisson 35 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de chou fleur 2 oeufs 10 cl de crème allégée 10...

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Tags: tapas, crème, curry, fromage, choux fleur, cumin, nox de muscade

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30 mars 2010

Tarte aux fraises

Voilà mon deuxième dessert préféré après la tarte au citron: La Tarte aux Fraises. Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée) prête à l'emploi 1 kg de fraises 50 cl de lait 60...

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Tags: fraises, crème, tarte sucrée

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19 mars 2010

Oeuf cocotte de Paris

Voici une petite entrée sympa dont j'ai trouvé l'idée sur le Cuisine Actuelle N° 232. Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 500 g de champignons de Paris frais 2 oeufs 2 cas de crème épaisse allégée 2 cac d'herbes...

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Tags: crème, oeufs, curry, champignon, Epices, Fines herbes

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8 mars 2010

Florentins

Je n'ai découvert ces petites gourmandises qu'à l'âge de 20 ans, et j'avais adoré. J'aurais attendu encore 6 ans pour tenter de les faire moi-même, avec un résultat plutôt mitigé, puisque j'ai gaspillé les 2/3 de la pâte avoir d'obtenir le résultat souhaité....

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Tags: miel, fruits, chocolat, crème, amandes, lait

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